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Wir backen wunderschöne Saatenblüten-Brötchen und herzhafte Kornspitz, beides, die reinsten Augenweiden im Brötchenkorb!

Was ist schon ein Morgen ohne knusprige Frühstücksbrötchen? Da langt jeder gerne zu. Den ganz besonderen Genuss erleben Sie allerdings erst, wenn die noch warmen, selbstgebackenen Brötchen vor Ihnen auf dem Tisch stehen. Stellen Sie sich nur vor, wie der herrliche Duft durch ´s Haus zieht und die Nasen Ihrer Familienmitglieder kitzelt. So wird das Aufstehen zum Vergnügen.

Warum “Brötchen Spezial”?

Sie sollten Erfahrung mit dem Ansetzen von Vorteigen haben, eine Knetmaschine besitzen, wissen was ein Fenstertest ist und schon erste Erfahrungen im Schleifen von Brötchen haben.
Die Herstellung der Brötchen ist vom Schwierigkeitsgrad nicht für Einsteiger geeignet.

Warum “Online”?

Online-Kurse sind praktisch. Ein großer Vorteil ist, dass Sie einfach ganz bequem Zuhause bleiben können. Sie brauchen nicht zum Kursort zu fahren, sondern der Kurs kommt zu Ihnen nach Hause.
So spielt es auch keine Rolle, wo Sie wohnen, denn lange Fahrtwege brauchen Sie nicht in Kauf zu nehmen.
Sie können ganz entspannt, in heimeliger Atmosphäre Ihre Wunsch-Kurse belegen und dann direkt Ihre gebackenen Köstlichkeiten zusammen mit Ihren Lieben genießen.
Gerade in der aktuellen Lage werden Online-Kurse immer wichtiger. Sie bieten uns die Möglichkeit gemeinsamer Erlebnisse, bei denen wir dennoch den nötigen Abstand zueinander einhalten können, um das Infektionsrisiko gering zu halten.

Ist das “live”?

Ja! Live und in Farbe 🙂 Fragen können jederzeit gestellt und beantwortet werden 🙂

 

Brotfee Saatenblüten  Brotfee Kornspitz  Brotfee Online Backkurse  Brotfee Online Backkurse

Wichtiges zur Organisation:

Die Online Kurse werden über die Plattform https://zamdo.io/brotfee gebucht und abgerechnet.

 

Egal, mit welchen Einschränkungen wir auch in der nächsten Zeit noch leben müssen, unsere Online-Live-Kurse können in jedem Fall stattfinden.

Aktuell können Sie bereits Termine zu unseren Brötchenkursen buchen, in denen wir die zauberhaften Saatenblüten und rustikale Kornspitz backen.

Weitere Themen sind in Vorbereitung und werden in Kürze hier veröffentlicht.

Ablauf der Kurse:

  • Nach der Buchung erhalten Sie einen Link, mit dem Sie sich an dem Termin einloggen können.
  • Die Rezepte, sowie eine Liste der benötigten Zutaten und notwendigen Vorbereitungen schicke ich Ihnen per E-Mail vorab zu.
    Weiterhin erhalten Sie eine Einkaufsempfehlung von geprüften Lieferanten, bei denen Sie bequem und online die Zutaten bestellen können.

 Was Sie an Technik benötigen:

  • Sie benötigen ein Laptop, Handy oder Tablet mit Kamera.
  • Ich nutze zur Online-Übertragung den Streaming-Anbieter Zoom.
    Laden Sie sich ggf. die dazu nötige Software oder App auf Ihr Laptop, Handy oder Tablet mit Kamera herunter.
  • Bei Zoom ist es möglich, dass Teilnehmer über ihre Kamera von anderen Teilnehmern gesehen werden können. Wenn Sie sich selbst oder das persönliche Umfeld/die Umgebung, in der Sie am Onlinekurs teilnehmen, nicht zeigen möchten, können Sie die Kamerafunktion deaktivieren oder die Kamera abdecken. Der Name, den Sie beim Betreten des Online-Meeting-Raums angeben, wird anderen Teilnehmern angezeigt. Sie können Ihren Namen aber jederzeit gerne anpassen (z.B. nur die Initialen angeben).

Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung

5
5.00 Sterne aus 31 Bewertungen

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31 Bewertungen
  • Bettina

    Ich habe in diesem Kurs noch einiges über das Schleifen der Brötchen erfahren und zu erkennen, wann der Teig richtig durchgeknetet ist. Es wurde alles gut erklärt und auf Fragen geantwortet. Die Ergebnisse sind sehr lecker und gut geworden. Als Ersatz zu einem Kurs vor Ort, sehr zu empfehlen.

  • Ursula

    Super Kurs – Heidi hat alles so erklärt, das es einfach zu Hause durchgeführt werden konnte. Die Ergebnisse haben überzeugt, Danke für den schönen Nachmittag und gerne wieder auch online!

  • Tamara

    Das war mein erster Onlinekurs. Ich war begeistert und habe mich nun auch für den Laugenkurs angemeldet.
    Heidi erklärt alles sehr gut und verständlich. Die Anleitung vorher war auch sehr gut umzusetzen.
    Ich hatte viel Spaß an dem Nachmittag und kann die Kurse jedem empfehlen.

  • Teresa

    Ein toller Kurs, der riesigen Spaß gemacht und tolle Ergebnisse mit sich gebracht hat. Es gab viele hilfreiche Informationen und Anregungen. Die gebackenen Brötchen sind toll geworden und werden sicher ganz bald wieder nachgebacken.
    Vielen Dank für den superschönen Nachmittag!

  • Claudia

    Ein richtig toller Brötchen Kurs. Auch Online funktioniert die Anleitung sehr gut. Die Backergebnisse waren sehr gut und vor allem sehr lecker. Heidi hat alles sehr gut erklärt und vorgemacht. Auf Fragen wurde jederzeit eingegangen. Ich kann den Kurs auf jeden Fall weiterempfehlen.

  • Tanja

    Der Kurs hat richtig viel Spaß gemacht und das Ergebnis war super! Die ersten Brötchen die ich gebacken habe, die nicht nur gut aussehen, sondern auch super schmecken. Es wird alles super erklärt, auf jede Frage eingegangen und man bekommt wertvolle Tipps. Kann es nur jedem weiterempfehlen!

  • Sandra

    Alles wird super erklärt,die Unterlagen sind auch prima, es hat alles super geklappt.
    Vielen lieben Dank für den schönen Nachmittag.

  • Karin

    Der Brötchenbackkurs hat mir sehr gut gefallen und das Ergebnis war einfach wunderbar!
    Alles wurde sehr gut erklärt und alle Fragen wurden sofort beantwortet.
    Auch wenn wir diesmal viele Teilnehmer waren wurde auf jeden einzelnen eingegangen.
    Alles in allem sehr empfehlenswert 👍

  • Cecile

    Ich bin keine Anfängerin beim Brot- und Brötchenbacken. Dies war auch nicht mein erster Brotbackkurs…. allerdings mein erster Onlinekurs. Ich fand das Format aber sehr gelungen von der Brotfee umgesetzt, die auch Improvisationstalent zeigen musste ;-). Ich habe wieder dazugelernt und kann den Kurs nur weiterempfehlen.

  • Simon

    Der Kurs war wieder klasse.
    Heidi führt gut strukturiert durch den Kurs. Und auch schwierigere Abschnitte erscheinen auf einmal garnicht mehr so schlimm.

  • Katja

    Mein erster Backkurs überhaupt und ich bin noch immer schwer begeistert. Das war sicherlich nicht mein letzter. Super erklärt und das Ergebnis war richtig klasse. So macht backen Spaß!

  • Stefanie

    Dies war mein erster online Brötchen Backkurs. Ich konnte auch ohne große Vorkenntnisse gut folgen. Die Rezepte waren gut umsetzbar und die Anleitung was alles benötigt wird und was alles vorzubereiten ist war gut verständlich und ausgearbeitet. Meine Erwartungen wurden deutlich übertroffen und die Ergebnisse waren sehr lecker und wurden mir förmlich aus den Händen gerissen.
    Das war definitiv nicht mein letzter Backkurs.

  • Nicole

    Mein erster Brötchen Backkurs! Toll und sehr verständlich für mich als absoluten Neuling erklärt. Fragen wurden jederzeit sofort beantwortet. Das Ergebnis war überwältigend. Hat sehr viel Spaß gemacht – habe schon den nächsten Online Kurs gebucht. Besser ist wahrscheinlich nur der Kurs in der Brotfee Backstube 🙂

  • Myria

    Mein erster Backkurs und das online. Super nett, toll erklärt. Meine Fragen vorab schnell geklärt. Sehr empfehlenswert. Auf alle Fragen wurde ausführlich eingegangen. Werde bald den nächsten Kurs buchen 😊

  • Corina

    Sehr gut und verständlich habe ich es im Online Brötchenbackkurs erlebt! Alles ist dank der guten Tipps und Tricks auch mit haushaltsüblichen Gegenständen gelungen.
    Noch besser wäre nur der Präsenzkurs, den es hoffentlich bald wieder gibt.

  • Maguy

    Brötchen Kurs Online – eine ganz tolle Alternative zu den Präsenzkursen – gerade in der corona-Zeit. Gut durchdacht, gut ausgeführt und auf jeden einzelnen eingegangen. Kann ich nur empfehlen! Ich freu mich schon auf den nächsten online-Kurs Laugengebäck. Vielen Dank Heidi!

  • Anja

    es war ein super anschaulicher und informativer online-Kurs und ich freue mich auf den nächsten, den ich bereits gebucht habe. Die Rezepte sind leicht umsetzbar und die Handfertigkeiten, wie das rundwirken wurde von Heidi absolut super “step by step ” gezeigt und erklärt.
    Alles in allem empfehlenswert.

  • Corinna

    Mein zweiter Kurs bei bzw. mit Heidi. Der erste war noch face to face und der zweite dann ueber Zoom. Fuer mich , die ca. 700 km entfernt wohnt, ein Glueckstreffer. Daheim in der eigenen Kueche gleich alles Schritt fuer Schritt mitmachen, fragen und auch anderen Teilnehmern zuschaun, toll. Natuerlich ist es schoener miteinander direkt zu backen, aber, der online Kurs bietet auch viele Vorteile und weil er mir so gut gefallen hat, habe ich gleich den naechsten Kurs (Laugengebaeck) gebucht und hoffe, dass noch einige weitere folgen. Danke Heidi, dass du dich mit soviel Enthusiasmus und Ideenreichtum in dieses neue Abentuer fuer uns gestuerzt hast, es macht riesigen Spass <3

  • Renate

    Fand den Kurs super. Sehr gute Erklärungen und sehr anschaulich durchgeführt. Ganz viele Tipps und Tricks an uns weitergegeben. Freue mich schon auf den Laugenkurs und alle weiteren…
    Finde gerade in dieser Zeit es super…dass auch Online Kurse angeboten werden….Heidi macht das echt toll…hat eine sehr ruhige Art…einfach toll

  • Veronika

    Ich war gespannt, wie ein Backkurs online funktioniert und bin begeistert, was ich alles dazugelernt habe, obwohl ich kein Neuling beim Backen bin. Wirklich klasse! Vielen lieben Dank. Gern wieder. 🙂

  • Ulla

    Ich bin spät dran mit meiner Bewertung. Aber da ich am ersten online-Kurs teilgenommen habe und inzwischen einige andere höchtzufriedene Bewertungen hier stehen, mag es nicht so tragisch sein. Der Kurs war gut organisiert, die Arbeitsschritte konnte ich gut mitmachen. Und das im wahrsten Sinne des Wortes. Da hält man mal eben das Handy über die laufende Schüssel und Heidi kommentiert fundiert. Na, und die anderen auch gleich mit. Es war fast wie im richtigen 🙂 Leben. Der Kurs hat viel Spaß gemacht, mich auch weitergebracht beim Backen und die Zeit verging wie im Flug. Danke Heidi! Und dass es mir gefallen hat, ist auch daran abzulesen, dass ich gleich beim Laugen wieder auf den Anmelde-Button gedrück habe. Freu mich schon!

  • Margarita

    Das war der erste Online Brötchen Backkurs für mich und ich war super zufrieden. Danke Heidi für deine nette Art. Eine gute Vorbereitung, Anleitungen und deine lehrreichen Tipps und Tricks.
    So konnte ich Grundwissen erlangen und mich für Brot und Brötchen backen begeistern. Einfach toll!!!

  • Nina

    Ich war mit dem Online Kurs sehr zufrieden! Es war sehr gut vorbereitet und es gab eine Menge guter Tipps. Es hat alles prima geklappt und die Brötchen sind der Hammer.
    Freue mich auf die nächste Kurse und wünsche Heidi weiterhin viel Erfolg!

  • Annegret

    Es hat sehr viel Spaß gemacht, online zu backen!
    Besonders gut gefallen hat mir, verschiedene Aufarbeitungsmöglichkeiten von Brötchen kennen zu lernen und nachzumachen. Gerne wieder!

  • Beate

    Ich habe an dem Kurs in Anwesenheit von Tochter und Schwiegertochter teilgenommen und wir haben die locker und angenehme Atmosphäre sehr genossen. Obwohl wir schon einige Erfahrungen beim Backen von Brötchen und Brot haben, konnten wir noch einige Tipps und Tricks mitnehmen, haben die Zeit sehr genossen, auch die Pausen, die interessant gestaltet waren. Wir freuen uns heute schon auf die nächsten Online-( noch lieber Live-Kurse), gerne auch mit Sauerteigrezepten. Ganz herzlichen Dank noch einmal von uns allen, liebe Heidi

  • Tina

    Mein erster Backkurs (online) und es war einfach nur klasse, Danke Heidi für die gute Vorbereitung, Anleitungen,Durchführung und deine lehrreichen Tipps und Tricks. Es war ein tolles Miteinander ,welches ich nur weiterempfehlen kann!

  • Iveta

    Ich war auch erstmal skeptisch wie es online funktioniert, aber meine Erwartungen waren übertroffen. Wie bei den Präsenz Kursen leitet die Heidi strukturiert und souverän durch den ganzen Kurs. Wie gewohnt werden alle Fragen beantwortet und Tipps gegeben. Durch die zwei Kameras kann man gut Heidi und ihr Tun folgen. Die 4 Stunden sind wie im Flug vergangen, es waren super verbrachte 4 Stunden, wo man viel lacht und einiges lernt. Mein tolles Geburtstagsgeschenk seit langem :-). Vielen Dank Heidi

  • Sarah

    Es war mein erster Backkurs, und dann auch noch online. Ich wusste vorab nicht recht, was mich erwartet und hatte Sorge, dass sich die 4 Stunden zäher ziehen würden als der Teig. Aber das Gegenteil war der Fall, meine Erwartungen wurden mehr als übertroffen! Heidi hat uns souverän, anschaulich (dank zwei Kameras), sympathisch und humorvoll, mit viel Geduld und vielen praktischen Tipps durch den Kurs geführt. Es sind keine Fragen offen geblieben und die Ergebnisse können sich sehen und schmecken lassen!

  • Irina

    Bin wie jedes Mal sehr zufrieden mit deinen Kursen, Heidi!
    Sehr informativ für mich wieder gewesen. Neue Rezepte und für mich persönlich etwas Neues mitgenommen!
    Mache weiter so, Heidi👍

  • Wolfgang

    Bislang kannte ich Digital-Kurse nur aus dem beruflichen Kontext. Der Online-Backkurs war eine originelle Idee. Klasse war, dass man dafür keine langen Anfahrtszeiten benötigt.
    Klar, man muss die Zutaten vorher alle besorgen, aber dadurch beginnt der Kurs schon mit der Einstimmung beim Einkauf. 🙂
    Auch wenn einige Tipps natürlich anders sind als in einem Live-Kurs (weil die Kursleitung den Teig nicht so gut sehen und anfassen kann), habe ich einige hilfreiche Anregungen bekommen.
    Meine Backergebnisse sind ausbaufähig, was aber weder am Kurs, noch an Heidi liegt.
    Fazit: Gerne wieder. Gerne auch online!
    Danke, dass du auch die Reifezeit des Teiges mit kreativen Ideen gefüllt hast, Heidi!

  • Nora

    Ich habe an einem Online-Brötchenkurs teilgenommen.
    Sehr anschaulich; gut verständlich; gut umsetzbare Rezepte. Schon im Vorfeld genaue Anleitung, was vor dem Backtag vorzubereiten ist.
    Hilfreiche Antworten auf alle backtechnischen Fragen.
    Sehr empfehlenswert.

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