Online-Live-Kurs – Dinkel- und Weizenlaugengebäck

Weil Sie auch in dieser nicht ganz einfachen Zeit nicht ohne leckeres Laugengebäck bleiben sollen, gibt es jetzt einen Online-Kurs, in dem ich Ihnen zeige, wie Sie selbst Zuhause leckere Laugenkreationen auf den Tisch bringen können.

Laugengebäck ist für Groß und Klein ein echter Hit auf dem Brotzeittisch. Wenn Sie schon immer einmal wissen wollten, wie man diese Köstlichkeiten selbst herstellen kann, dann ist dieser Kurs genau das Richtige für Sie.

Ich erkläre Ihnen genau, wie man den perfekten Laugenteig herstellt, worauf es beim Backen ankommt und natürlich auch, wie man sicher und richtig mit der Brezellauge umgeht. Laugenteig ist vielseitig einsetzbar und deswegen werde ich in diesem Kurs auch auf die Herstellung verschiedener Gebäckstücke eingehen.

Die klassische Laugenbrezel darf natürlich nicht fehlen. Wichtig bei der Brezel ist, dass die dünnen Teile in der Mitte schon kross werden, wohingegen der dickere untere Teil eher luftig und weich bleiben soll. Damit dies gelingt, ist auch das richtige Formen sehr wichtig. Ich zeige Ihnen, wie Sie mit ein bisschen Übung und dem richtigen Dreh die perfekte Brezelform hinbekommen.

Voraussetzungen:

Die Herstellung der Brötchen ist vom Schwierigkeitsgrad für Einsteiger geeignet.
Sie sollten Erfahrung mit dem Ansetzen von Vorteigen haben und eine Knetmaschine besitzen.

Im Kurs besprechen wir die Verwendung von echter Brezenlauge (auch Bäckerlauge genannt), zeigen aber auch eine Alternative mit Kaiser-Natron.

Alle wichtigen Infos dazu erhalten Sie vorab in den Kursunterlagen direkt nach der Buchung.

Warum “Online”?

Online-Kurse sind praktisch. Ein großer Vorteil ist, dass Sie einfach ganz bequem Zuhause bleiben können. Sie brauchen nicht zum Kursort zu fahren, sondern der Kurs kommt zu Ihnen nach Hause.
So spielt es auch keine Rolle, wo Sie wohnen, denn lange Fahrtwege brauchen Sie nicht in Kauf zu nehmen.
Sie können ganz entspannt, in heimeliger Atmosphäre Ihre Wunsch-Kurse belegen und dann direkt Ihre gebackenen Köstlichkeiten zusammen mit Ihren Lieben genießen.
Gerade in der aktuellen Lage werden Online-Kurse immer wichtiger. Sie bieten uns die Möglichkeit gemeinsamer Erlebnisse, bei denen wir dennoch den nötigen Abstand zueinander einhalten können, um das Infektionsrisiko gering zu halten.

Ist das “live”?

Ja! Live und in Farbe! Fragen können jederzeit gestellt und beantwortet werden!

Wichtiges zur Organisation:

Die Online Kurse werden über die Plattform https://zamdo.io/brotfee gebucht und abgerechnet.

Egal, mit welchen Einschränkungen wir auch in der nächsten Zeit noch leben müssen, unsere Online-Live-Kurse können in jedem Fall stattfinden.

Aktuell können Sie bereits Termine zu unseren Brötchenkursen buchen, in denen wir die zauberhaften Saatenblüten und rustikale Kornspitz backen.

Weitere Themen sind in Vorbereitung und werden in Kürze hier veröffentlicht.

Ablauf der Kurse:

• Nach der Buchung erhalten Sie einen Link, mit dem Sie sich an dem Termin einloggen können.
• Die Rezepte, sowie eine Liste der benötigten Zutaten und notwendigen Vorbereitungen schicke ich Ihnen per E-Mail vorab zu.
  Weiterhin erhalten Sie eine Einkaufsempfehlung von geprüften Lieferanten, bei denen Sie bequem und online die Zutaten bestellen können.

 Was Sie an Technik benötigen:

• Sie benötigen ein Laptop, Handy oder Tablet mit Kamera.
• Ich nutze zur Online-Übertragung den Streaming-Anbieter Zoom.
  Laden Sie sich ggf. die dazu nötige Software oder App auf Ihr Laptop, Handy oder Tablet mit Kamera herunter.
• Bei Zoom ist es möglich, dass Teilnehmer über ihre Kamera von anderen Teilnehmern gesehen werden können. Wenn Sie sich selbst oder das persönliche Umfeld/die Umgebung, in der Sie am Onlinekurs teilnehmen, nicht zeigen möchten, können Sie die Kamerafunktion deaktivieren oder die Kamera abdecken. Der Name, den Sie beim Betreten des Online-Meeting-Raums angeben, wird anderen Teilnehmern angezeigt. Sie können Ihren Namen aber jederzeit gerne anpassen (z.B. nur die Initialen angeben).