Brötchen backen können viele. Brötchen formen, die am Frühstückstisch wirklich etwas hermachen — das ist die Kunst. Genau darum geht es in diesem Kurs.
Während im Brötchenkurs Teil 1 die Teigherstellung im Mittelpunkt steht, dreht sich hier alles ums Formen — darum, wie ein Teigling mit den richtigen Handgriffen zu einem Brötchen wird, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch am Frühstückstisch etwas hermacht.
Die Teige stehen bereits zu Kursbeginn bereit, hergestellt mit regionalem Bio-Mehl der Biomühle Eiling aus Sichtigvor, so kann sofort mit dem Formen angefangen werden.
Gemeinsam entstehen drei besondere Sorten: Saatenblüten, die am Frühstückstisch eine echte Augenweide sind, Schleifenbrötchen, die mit Optik und Geschmack überraschen, und Kornspitz mit dem Feenbrötchenmix für diesen unverwechselbaren Geschmack nach Urlaub und Alpenküche.
Für diesen Kurs sind Grundkenntnisse in der Teigherstellung hilfreich. Wer den Brötchenkurs Teil 1 besucht hat, bringt genau das mit, was hier gebraucht wird.
Am Ende des Kurstages kommen alle frisch gebackenen Brötchen auf den Tisch und werden gemeinsam verkostet.
- Dienstags
- 14:00 bis ca. 19:00 Uhr
Für Getränke ist gesorgt. Schürzen werden leihweise gestellt.
Mitbringen: einen Korb oder Stoffbeutel für die Backwaren.
Alle Infos zu Anfahrt, Parkplätzen und Übernachtungsmöglichkeiten findest du auf der Anfahrtsseite.
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Heidi Schlautmann
Brotfee - LippetalWissbegierige Hobbybäckerin, gebürtige Mittelfränkin, aber schon seit gut 20 Jahren in Lippetal zu Hause
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Margret Bätz
Vielen Dank liebe Heidi für den Brötchen-Backkurs, auch dieser Kurs war sehr informativ, mit vielen Anleitungen und Kniffen für perfekte Brötchen. Ich bin begeistert von den Backergebnissen.. Und mit dem Erlernten sowie mitbekommenen Rezepten klappt es auch mit den Sonntagsbrötchen für die Familie😋.
Michael Klein
Es war einmal mehr ein für mich als Hobbybäcker gewinnbringender Nachmittag in sehr angenehmer Atmosphäre. Ich habe viele Tipps mitgenommen und neue Techniken gelernt. Die drei Brötchensorten sind nicht nur lecker, sondern machen auch optisch etwas her. Vielen Dank, Heidi.
Gert de Jong
Es war gerade das was ich noch bräuchte. Gemütlich, guten Tipps und viele leckere Brötchen als Belohnung.
Nicole Gorski
Der Kurs hat mir sehr gut gefallen.
Tolle Organisation und verständliche Rezepte/Anleitung.
Anke Eikmeyer
Liebe Heidi,
vielen Dank für den schönen Nachmittag. So ein toller Kurs. Ich habe sehr viel gelernt.
Die Brötchen, die netten Mitbäcker und das ganze Drumherum…einfach klasse 🙂
Ich freue mich auf den nächsten Kurs.
Ralf Pistor
Hallo Leute, bin jetzt das 4 mal zu einem Kurs hier gewesen. Jeder der noch nicht hier gewesen ist, empfehle ich sich mal anzumelden. Es ist so eine tolle Atmosphäre, alles entspannt und hilfsbereit.
Heidi versucht alles damit bei jedem sich der Erfolg einstellt.
Es macht riesig Spaß.
Ich werde mit Sicherheit noch einige Kurse belegen, es ist ein Muss.
Viele Grüße an alle
Ralf Pistor
Reinhard Schönfelder
Am 31.10.23 hatte ich das Glück, wieder bei der Brotfee Heidi mein Wissen rund um’s Brötchenbacken zu erweitern. Alle Teilnehmer wurden von der Brotfee mal wieder herzlichst betreut und jeder Kniff wurde uns ruhig erklärt, so dass ich mein Wissen rund um’s Brot und Brötchen auch zu Hause anwenden kann. Auch wenn ich ein “alter Hase” von 3 Backkursen bin, freue ich mich schon auf die 4. Teilnahme. Der Duft der Brötchen war so fantastisch, so macht der Herbst richtig Spaß, wenn man ihn so toll genießen kann.
Vielen Dank und liebe Grüße an alle Teilnehmer und besonders an die liebe Brotfee Heidi.
Liane
Vielen lieben Dank – der Kurs hat mir sehr gut gefallen.
Perfekt organisiert.
Heidi macht das einfach klasse.
Tolle Techniken, um besondere Brötchen herzustellen.
Eine lockere Atmosphäre und super Räumlichkeiten.
Würde ich auf jeden Fall weiterempfehlen.