Brotbackkurs mit Sonja Bauer von Cookie & Co

Haben Sie jemals den unwiderstehlichen Duft von frisch gebackenem Brot erlebt, wenn es mit einer knisternden Kruste aus dem Backofen kommt? Der Geruch allein lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen und verspricht einen unvergesslichen Geschmack. Das Knacken der Kruste unter den Fingern und der weiche, luftige Teig im Inneren machen das Brot zu einer wahren Köstlichkeit. Es ist eine Erfahrung, die alle Sinne anspricht und einen unvergesslichen Genuss verspricht.

Wir möchten Ihnen diese faszinierende Erfahrung nicht vorenthalten und Ihnen in unseren Kursen das nötige Know-how vermitteln, um in Zukunft zu Hause selbst Brot und anderes Gebäck backen zu können. Denn das Erlebnis, frisch gebackenes Brot aus dem Ofen zu holen und den Duft im Haus zu genießen, ist unbeschreiblich. Wir möchten Sie dazu ermutigen, Ihre eigene Brotbackreise zu beginnen und die Freude zu erleben, die mit dem Backen von Brot einhergeht. In unseren Kursen lernen Sie nicht nur die Grundlagen des Brotbackens, sondern auch verschiedene Rezepte und Techniken, um Ihre Backkünste zu verfeinern und zu verbessern.

Nur wenige Zutaten sind notwendig, um gutes und gesundes Brot und Gebäck herzustellen. Neben hochwertigem Mehl sind vor allem die lange Teigreife und der Einsatz von Sauerteig für ein wunderbares Aroma und eine bessere Verträglichkeit verantwortlich. Wir legen großen Wert auf die Auswahl unserer Zutaten und verwenden ausschließlich hochwertige Rohstoffe, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten.

Egal ob Anfänger/in oder Fortgeschrittene/r, unsere Kurse sind für alle gedacht, die ihr Wissen im Bereich des Brot- und Gebäckbackens auffrischen und vertiefen möchten. Wir glauben, dass jeder die Kunst des Brotbackens erlernen kann und unterstützen Sie gerne auf Ihrem Weg. In unseren Kursen arbeiten wir gemeinsam an verschiedenen Teigsorten und Rezepten und geben Ihnen Tipps und Tricks, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Dabei steht der Spaß am Backen im Vordergrund und wir motivieren Sie dazu, Ihr neu erworbenes Wissen zu Hause anzuwenden. Also, ran an den Teig und lassen Sie uns gemeinsam die Welt des Brot- und Gebäckbackens entdecken!

In unseren Kursen backen wir mit normalen Haushalts-Backöfen und vermitteln Ihnen, wie Sie zu Hause ebenfalls perfektes Brot und Gebäck zubereiten können. Wir starten mit der Sauerteig-Fütterung und führen Sie Schritt für Schritt zum fertig gebackenen Brot. Das Beste daran ist, dass Sie am Ende des Kurses Ihre eigenen Backkreationen mit nach Hause nehmen können! Dabei lassen wir uns von den vielfältigen Rezepten von Sonja Bauer (www.cookieundco.de) inspirieren und backen uns durch eine breite Palette von Brot- und Gebäcksorten. Ganz egal, ob Sie Anfänger/in oder Fortgeschrittene/r sind, wir unterstützen Sie gerne auf Ihrem Weg zu selbstgemachtem und köstlichem Brot

In unseren Kursen haben Sie die Möglichkeit, verschiedene Brot- und Brötchenrezepte zu entdecken und auszuprobieren. Wir backen gemeinsam jeweils zwei verschiedene Brot- und Brötchensorten sowie einen herzhaften Snack für das Mittagessen am Samstag und ein süßes Gebäck. Dabei verwenden wir teilweise Lievito Madre, Sauerteig und nur sehr wenig Hefe, um ein besonderes Aroma und eine optimale Verträglichkeit zu erzielen.

Unsere Rezepte sind auf Vielfalt und verschiedene Schwierigkeitsgrade ausgelegt, sodass für jeden Teilnehmer/in je nach Kenntnisstand etwas dabei ist. Egal ob Anfänger/in oder Fortgeschrittene/r, wir unterstützen Sie gerne auf Ihrem Weg zu selbstgemachtem und köstlichem Brot. Lassen Sie sich von der Welt des Brot- und Gebäckbackens begeistern und erfahren Sie, wie einfach und zugleich kreativ das Backen sein kann!

Im Rahmen des Kurses besteht die Möglichkeit das Brotbackbuch „FOR THE LOVE OF BREAD −Zeit für gutes Brot“ von Sonja Bauer signieren zu lassen.

Sonjas Buch enthält eine umfassende Anleitung zum Backen von verschiedenen Arten von Broten, angefangen von einfachen, bis hin zu anspruchsvolleren Brotsorten wie Sauerteig- und Vollkornbrot.
Das Buch beginnt mit grundlegenden Informationen über Zutaten, Ausrüstung und Techniken und erklärt dann ausführlich die Schritte zum Backen der jeweiligen Rezepte.
“For the Love of Bread” ist ein großartiges Buch für Brotliebhaber, egal ob sie Anfänger oder erfahrene Bäcker sind. Die klaren Anleitungen und detaillierten Erklärungen machen es einfach, auch kompliziertere Brote zu backen.

Das neue Buch von Sonja Bauer: ZEIT FÜR GUTE BRÖTCHEN – Das ultimative BRÖTCHEN-BACKBUCH – mit dem Brötchen zu Hause im eigenen Backofen einfach immer gelingen!

Für Sauerteig Fans und solche, die nie so richtig wissen, was man mit Sauerteig noch so alles anfangen kann: SAUERTEIG KANN ALLES – 60 KREATIVE REZEPTE MIT SAUERTEIG